Zanim wrzucisz pokrzywę do pojemnika, dobrze ją posiekaj lub porwij na mniejsze kawałki. Rozdrobniony materiał szybciej się rozkłada, bo bakterie i grzyby mają większą powierzchnię do działania.
Nie wrzucaj zbyt dużo pokrzywy – optymalne proporcje to: 1 kg świeżej pokrzywy na 10 litrów wody. Gęsta masa może szybko zacząć gnić, zamiast fermentować.
Zimna woda spowalnia fermentację, dlatego użyj letniej (ale nie gorącej!) wody o temperaturze około 25–30°C. W takiej temperaturze mikroorganizmy działają najintensywniej. Nie trzeba podgrzewać wody, wystarczy, że postoi cały dzień na słońcu. Najlepsza do sporządzania gnojówek jest deszczówka. Jeśli używasz wody z kranu, wlej ją do wiaderka i odstaw na kilka godzin, aby pozbyć się chloru. Chlor może negatywnie wpływać na mikroorganizmy.
Fermentacja zachodzi szybciej w wyższych temperaturach. Ustawienie pojemnika z gnojówką w ciepłym, słonecznym miejscu znacznie przyspieszy proces. Optymalna temperatura fermentacji to 20–30°C. Należy jednak unikać przegrzania (np. w czarnym pojemniku w pełnym słońcu w upalny dzień), które mogłoby zaszkodzić mikroorganizmom.
Codzienne mieszanie gnojówki (np. drewnianym kijem) ma kilka celów. Po pierwsze, zapewnia równomierny dostęp mikroorganizmów do materiału roślinnego. Po drugie, napowietrza nieco mieszaninę, co może sprzyjać niektórym etapom rozkładu i pomaga ograniczyć rozwój niektórych bakterii beztlenowych odpowiedzialnych za najbardziej nieprzyjemne zapachy. Chociaż sama fermentacja gnojówki jest procesem głównie beztlenowym, krótkie mieszanie jest korzystne.
Nie zamykaj pojemnika szczelnie. Przykryj go np. deską, pokrywą z otworami lub siatką – tak, by chronić przed owadami i deszczem, ale umożliwić ucieczkę gazom powstającym podczas fermentacji.
Aby pobudzić mikroorganizmy, dodaj do gnojówki:
- niewielką ilość cukru lub melasy (ok. 1-2 łyżki na 10 litrów), aby dostarczyć łatwo dostępnego źródła energii dla mikroorganizmów na starcie procesu.
- niewielką ilości świeżych drożdży piekarskich lub piwowarskich (rozpuszczonych w ciepłej wodzie z odrobiną cukru, aby je aktywować). Taki dodatek może "podkręcić" proces fermentacji. Drożdże szybko zaczną przetwarzać cukry zawarte w roślinach. Jak przygotować drożdże:
Do przyspieszenia fermentacji gnojówki roślinnej, np. na standardowy 10-litrowy nastaw (czyli np. 1 kg roślin zalane 10 litrami wody), zazwyczaj wystarcza niewielka ilość drożdży. Można użyć:
1. Świeże drożdże piekarskie: Około 1/4 do 1/2 kostki (standardowa kostka ma 100g, więc byłoby to 25-50 gramów).
2. Suche drożdże instant: Około 1 opakowania (zazwyczaj 7-10 gramów).
Jak użyć:
1. Rozpuść odmierzoną ilość drożdży w niewielkiej ilości ciepłej (ale nie gorącej!) wody – około 30-40°C.
2. Możesz dodać szczyptę cukru, aby "nakarmić" drożdże i przyspieszyć ich aktywację.
3. Poczekaj kilka minut (5-15), aż drożdże zaczną pracować (pojawi się piana/bąbelki).
4. Wlej aktywowane drożdże do pojemnika z nastawem na gnojówkę i wymieszaj.
Dodanie drożdży w tej ilości powinno znacząco przyspieszyć rozpoczęcie i przebieg fermentacji, nie wpływając negatywnie na jakość końcowego produktu. Nie ma potrzeby stosowania większych ilości.
- niewielką ilość dojrzałego kompostu lub żyznej ziemi ogrodowej, taki dodatek również może wprowadzić pożyteczne mikroorganizmy
- niewielką ilość gnojówki z poprzedniego sezonu lub wcześniejszego przygotowania, dodanie jej do świeżego nastawu zadziała jak "starter" wprowadzający aktywne kultury bakterii i mikroorganizmy, co przyspieszy start fermentacji.
- preparaty zawierające Efektywne Mikroorganizmy (EM), mogą znacząco przyspieszyć fermentację i potencjalnie zredukować nieprzyjemny zapach. Stosuje się je zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Takie działanie i dodatki nie przyspieszają tylko i wyłącznie fermentacji gnojówki z pokrzyw, ale można w ten sposób przygotowywać inne gnojówki roślinne np. ze skrzypu czy żywokostu.
Gnojówka jest gotowa, gdy przestaje intensywnie fermentować (brak piany, bąbelków na powierzchni), staje się klarowniejsza, a jej zapach, choć nadal specyficzny, jest mniej ostry. Zazwyczaj proces trwa od 2 do 4 tygodni, w zależności od warunków. Przyspieszenie może skrócić ten czas nawet o połowę.
Komentarze
Prześlij komentarz